Apple Watch a été présenté en septembre 2014 par la société Apple, près de trois ans après le lancement du projet pour son développement et une bonne partie des fonctions initiales n'ont pas atteint le produit final. Selon certains les personnes qui ont appris des informations dès les premières étapes du projet, l'entreprise Apple a abandonné certaines des fonctions biométriques initialement préparées. Concrètement, les capteurs permettant de surveiller le stress, la tension artérielle et plusieurs autres n'étaient pas présents dans les différents modèles d'Apple Watch présentés par Apple en septembre et plus tard dans le monde.
Apple voulait éviter d'avoir à demander l'autorisation du gouvernement pour vendre Apple Watch et craignant de pouvoir être inclus dans la catégorie des appareils de surveillance de la santé, il a décidé de renoncer à certains capteurs. Par ailleurs, les partenaires d'Apple n'ont pas rempli certaines exigences concernant les capteurs requis par l'entreprise, de sorte que certains composants n'ont plus été utilisés. Par ailleurs, il semble que certaines fonctions n'offraient pas de données constantes et fiables, les valeurs étant parfois imprévisibles, de sorte qu'Apple a décidé de les abandonner complètement au lieu de les proposer avec des fonctionnalités incorrectes.
Apple se prépare pour un bon départ. Des personnes proches du dossier ont déclaré que la société demandait à ses fournisseurs asiatiques de fabriquer entre cinq et six millions de montres Apple au premier trimestre. L'une de ces personnes a déclaré que la moitié de la production du premier trimestre serait destinée à l'Apple Watch Sports d'entrée de gamme et un tiers au modèle de milieu de gamme, doté d'un boîtier en acier inoxydable et d'un cadran recouvert d'une glace saphir.
À la lumière de la suppression de nombreuses fonctionnalités intéressantes, l'équipe de direction d'Apple a eu à un moment donné une discussion sur la nécessité de sa sortie et sur ce qui attirerait les consommateurs, elle a donc décidé de remplacer ces fonctionnalités par d'autres. Plus précisément, le système de messagerie basé sur le rythme cardiaque et d'autres fonctionnalités simples de surveillance biométrique ont été inclus pour combler les lacunes laissées par le manque de fonctionnalités beaucoup plus importantes. Désormais, bien que certaines fonctions aient été supprimées du premier modèle de l'Apple Watch, cela ne signifie pas qu'elles ne trouveront pas leur place dans les versions futures, Apple ayant toujours quelque chose de nouveau prêt pour les mises à niveau.
Au final, il semble qu'Apple ait l'intention de produire 5 à 6 millions de montres Apple au cours des premiers mois de disponibilité, ce nombre augmentera si le produit suscite suffisamment d'intérêt de la part des consommateurs.
