Apple Watch została zaprezentowana przez spółkę we wrześniu 2014 roku Apple, prawie trzy lata po rozpoczęciu projektu jego rozwoju, a znaczna część początkowych funkcji nie osiągnęła produktu końcowego. Według niektórych ludzie, którzy zdobyli informacje z wczesnych etapów projektu, firmy Apple zrezygnował z części pierwotnie przygotowanych funkcji biometrycznych. W szczególności czujniki monitorujące stres, ciśnienie krwi i kilka innych nie były obecne w różnych modelach Apple Watch zaprezentowanych przez Apple we wrześniu, a później na całym świecie.
Apple chciał uniknąć konieczności zwracania się do rządu o zgodę na sprzedaż Apple Watch i w obawie, że zostanie zaliczony do kategorii urządzeń monitorujących stan zdrowia, zdecydował się zrezygnować z niektórych czujników. Osobno partnerzy Apple nie spełnili niektórych wymagań dotyczących wymaganych przez firmę czujników, przez co niektóre komponenty nie były już używane. Osobno wydaje się, że niektóre funkcje nie oferowały stałych i wiarygodnych danych, a wartości były czasami nieprzewidywalne, przez co Apple zdecydował się z nich całkowicie zrezygnować, zamiast oferować je z nieprawidłową funkcjonalnością.
Apple szykuje się na mocny start. Osoby zaznajomione ze sprawą twierdzą, że firma prosi dostawców w Azji o wyprodukowanie od pięciu do sześciu milionów zegarków Apple w pierwszym kwartale. Jedna z tych osób powiedziała, że połowa produkcji w pierwszym kwartale będzie dotyczyć podstawowego modelu Apple Watch Sports, a jedna trzecia modelu średniej półki, który ma obudowę ze stali nierdzewnej i tarczę zegarka pokrytą szafirowym szkiełkiem.
W świetle wyeliminowania wielu ciekawych funkcji, zarząd Apple w pewnym momencie podjął dyskusję na temat konieczności jego wypuszczenia i tego, co przyciągnie konsumentów, dlatego zdecydował się zastąpić te funkcje innymi. W szczególności uwzględniono system przesyłania wiadomości oparty na pulsie i inne proste funkcje monitorowania biometrycznego, aby wypełnić luki pozostawione przez brak znacznie ważniejszych funkcji. Teraz, choć niektóre funkcje zostały usunięte z pierwszego modelu Apple Watcha, nie oznacza to, że nie znajdą one miejsca w przyszłych wersjach, Apple zawsze ma w zanadrzu coś nowego, gotowego do aktualizacji.
Docelowo wygląda na to, że Apple zamierza wyprodukować 5-6 milionów Apple Watchów w pierwszych miesiącach dostępności, a liczba ta wzrośnie, jeśli produkt wzbudzi wystarczające zainteresowanie konsumentów.
